به طور کلی از ظروف زیادی می توان برای پختن غذا و آشپزی استفاده کرد اما خیلی از خانم ها فقط به ظاهر این ظرف ها توجه می کنند و نمی دانند که ظروف مناسب برای پختن غذا چه جنسی هستند. در این مطلب، مزیت ها و معایب ظروف تفلون، مسی ...

سرامیک یکی از قدیمی‌ترین صنایع مورد استفاده توسط بشر می‌باشد. تاریخچه استفاده از سرامیک توسط انسان برای تولید انواع مجسمه‌ها، اشیا هنری و همچنین ساخت ظروف سرامیکی در اواخر دوره پارینه سنگی و به حدود 28000 سال پیش از ...

ظروف نگهداری ادویه جات هم مانند حبوبات انواع مختلفی دارند. می توانید یک ست کامل که هم شامل ظروف نگهداری حبوبات و هم ادویه جات است، خریداری نمایید. قرارگیری ادویه جات مختلف و رنگارنگ در ظروف ...

با توجه به این موضوع می‌توان گفت که انتخاب بهترین گزینه به نوع آشپزی شما بستگی دارد؛ نه به خطرات سلامتی مواد موجود در این ظروف.

آشپزی در ظروف مسی می تواند باعث مسمومیت شود اگر فلز مس اکسید شود و با مواد غذایی ترکیب شود. ممکن است در حین پخت و پز غذا لعاب های ظروف مسی مانند قلع و نیکل که به عنوان پوشش این ظروف هستند، با غذا ...

قابلمه گرانیتی. قابلمه‌های گرانیتی هم از جنس‌های مختلفی هستند مثل چدن و آلومینیوم و استیل اما با توجه به ظرفیت و حجم‌شان بهتر است از جنس‌های سبک‌تر استفاده شود تا در هنگام آشپزی کار با آن‌ها راحت‌تر باشد.

16) لوله تیل. لوله تیل (thiele tube) یکی دیگر از شیشه آلات آزمایشگاهی است که برای مشخص کردن نقطه ذوب و جوش مواد استفاده می‌شود. این ابزار بسیار شبیه به لوله آزمایش است، با این فرق که یک لوله شبیه به ...

نکات آشپزی با ظروف استیل. • برای جلوگیری از چسبیدن غذا به ظرف، مقدار کمی روغن یا کره به تابه سرد اضافه کنید و یک تا دو دقیقه قبل از ریختن مواد غذایی، اجازه دهید ظرف با حرارت ملایم داغ شود ...

انواع ظروف مناسب آشپزی رژیمی. ظروفی که برای آشپزی رژیمی مناسب هستند بسیار گسترده می باشند. از بهترین نوع ظروف مناسب آشپزی رژیمی می توان به موارد ظروف استیلی ، چدنی ، آلومینیومی و گرانیتی ...

یکی از مهم‌ترین مزایای ظروف درب‌دار، مقاومت بالای این ظرف‌ها در برابر گرما است که به لطف وجود این ویژگی، می‌توان این ظروف را در داخل مایکروفر نیز قرار داده و غذای داخل آن را گرم کرد. کاربرد ...

ظروف پیرکس. بهترین ظروف برای پخت و پز و نگهداری مواد غذایی و همچنین سروغذا است. مواد مضری در ساخت آنها وجود ندارد که وارد غذا شود و فعل و انفعلات شیمیایی صورت بگیرد. تنها تفاوت آنها با ظروف ...

امروزه در آشپزخانه وسایل بسیاری استفاده می شود که کاربرد زیادی داشته و سبب انجام امور آشپزی با سرعت و دقت بالاتری می شوند. در این مقاله به صورت خلاصه لیست وسایل مورد نیاز آشپزخانه را شرح می دهیم.

هدف‌های رفتاری: در پایان این مطلب، فراگیر باید بتواند: ۱- ظروف مورد استفاده در آزمایشگاه را شناخته، نام ببرد. ۲- تجهیزات موجود در آزمایشگاه را شناخته، بتواند از آن‌ها استفاده نماید. ٣- طرز کار ...

۳. خرید ساج، گریل توری، تابه و قابلمه‌ی ویژه‌ی آشپزی در طبیعت. خرید ظروف پخت و پز در طبیعت از دیگر ضروریات کمپینگ است مگر اینکه ساج سفری یا کمپینگ به همراه داشته باشید که در این صورت نیاز به خرید انواع قابلمه و ماهیتابه ...

اولین و مهم ترین ضرر استفاده از ظروف استیل برای آشپزی، آزاد سازی یون های مضر است. معمولاً ظروف استیل بدون روکش در زمان گرم شدن، ترکیبات فلزی سمی را وارد غذا می کنند. این فلزات به مرور می تواند ...

از تاریخچه پیدایش ظروف پخت و پز تا معرفی انواع قابلمه و ماهیتابه و کاربردهای آن ها که نخستین بار در غار Xianrendong ، Jiangxi ، چین کشف شدند

ظروف آشپزخانه مورد نیاز در جهیزیه عروس. . شکلات خوری: شکلات خوری و گز خوری جزو ظروف پر کاربرد در تمامی مهمانی ها و دورهمی ها به شمار می آیند. این ظروف معمولاً یا به شکل پایه دار و یا بدون ...

دسته بندی ها : معرفی لوازم آشپزخانه. تاریخ انتشار : ١٤٠٠/٠٣/٢٣. ظروف فلزی استنلس استیل و انواع آن در آشپزخانه همه ما موجود است و به نوعی با این ظروف سر و کار داریم. این فلز در جاهای مختلف و با ...

انواع موادی که در تولید ظروف یکبار مصرف پلاستیکی مورد استفاده قرار می‌گیرند شامل پروپیلن (PP)، پلی استایرن (PS) ، فوم‌های EPS و PET است. ظروف یکبار مصرف ساخته شده از پروپیلن PP را می‌توان در فر ...

پلی‌اتیلین ترفتالات "PETE": بازیافت بطری نوشابه و ظروف معمولی که برای بسته‌بندی غذا‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند، در سایه وجود این ماده در آن‌ها میسر شده و این نوع پلاستیک را به یکی از ...

۱. توجه به مارک ظروف. هنگام خرید ظروف تفلون حتما به مارک آن توجه کنید و از برندهای متفرقه صرف قیمت پایین آنها به هیچ عنوان استفاده نکنید. ظروف تفلون شما باید دارای نشان استاندارد باشند و در ...

با ظروف آشپزخانه بیشتر آشنا شوید؟. ظروف آشپزخانه را می توان مهمترین و اساسی ترین لوازم موجود در آشپزخانه دانست، وظیفه اصلی که هر آشپزخانه برای آن استفاده می شود تهیه غذا است و شما به راحتی نمی توانید بدون داشتن وسایل ...

فولاد ضد زنگ یا استیل 440: یکی از قوی‌‌ترین فولادهای مورد استفاده در آشپزخانه است و محصولات ساخته شده از آن در برابر خوردگی، ساییدگی و پارگی، مقاوم هستند. کاربرد آن در زمینه چاقوهای آشپزی با ...

ست کردن وسایل آشپزخانه مهم‌ترین نقش را در زیبایی آنها به عهده دارد. برای خرید ست ظروف آشپزخانه استیل، فلزی و شیشه‌ای می‌توانید از سام ست کمک بخواهید. برخلاف فروشگاه‌هایی که معمولاً قسمتی ...

هرچند ظروف آشپزخانه استیل و یا شیشه‌ای و فلزی پرکاربردترین جنس‌ها در تولید ظروف آشپزخانه هستند، اما هرکدام از این جنس‌ها بایستی برای محصول خاص خود به کار گرفته شوند. استفاده از جنس‌های ...

منفی ها: اعتقاد بر این است که به محض تراشیدن پوشش، گرمای زیاد باعث قرار گرفتن مواد غذایی در معرض مواد شیمیایی سمی می شود که اغلب در ظروف ضد چسب استفاده می شوند (pfoa و ptfe، تفلون نامیده می شوند).

تمیز کردن آسان فقط مراحل ساده فهرست شده در زیر را دنبال کنید تا ظروف آشپزی ضد زنگ خود را براق و تمیز نگه دارید! ساختار محکم ، استفاده از آن راحت است و بسیار سبک تر از مس یا چدن می باشد.

1. پتک آشپزخانه: پتک آشپزخانه دارای یک طرف صاف و یک طرف برجسته یا نوک تیز است. برای چکش زدن غذا، معمولاً گوشتهای منجمد، برای از بین بردن یا نرم شدن آنها استفاده می‌شود. از طرف دست انداز برای نرم کردن...
2. اجیل بازکن: باز کردن آجیل‌ها بسیار دشوار است. اما یک فندق شکن می‌تواند کار را برای شما انجام دهد. این ماده معمولاً در بازکردن گردو و سایر مغزهای مشابهی که می‌خواهید به عنوان مواد اولیه استفاده کنید...
3. سیر له کن: برش دادن حبه‌های سیر به قطعات کوچک می‌تواند زمان زیادی را صرف کند. اما هنگامی که از سیر له کن استفاده می‌کنید، تنه…

1. پتک آشپزخانه: پتک آشپزخانه دارای یک طرف صاف و یک طرف برجسته یا نوک تیز است. برای چکش زدن غذا، معمولاً گوشتهای منجمد، برای از بین بردن یا نرم شدن آنها استفاده می‌شود. از طرف دست انداز برای نرم کردن...
2. اجیل بازکن: باز کردن آجیل‌ها بسیار دشوار است. اما یک فندق شکن می‌تواند کار را برای شما انجام دهد. این ماده معمولاً در بازکردن گردو و سایر مغزهای مشابهی که می‌خواهید به عنوان مواد اولیه استفاده کنید...
3. سیر له کن: برش دادن حبه‌های سیر به قطعات کوچک می‌تواند زمان زیادی را صرف کند. اما هنگامی که از سیر له کن استفاده می‌کنید، تنها چیزی که نیاز دارید این است که حبه سیر را در آن قرار دهید و سپس قسمت‌ها...

در مقابل روش‌های نوسازی بر پایه تفلون که استاندارد نبوده و به مشکلاتی ممکن است منجر شود، روش بازسازی توسط فنی بلد به معنای استفاده از نسل جدید و بهتری از ظروف نچسب معروف به گرانیت است.

ظروف فلزی استنلس استیل و انواع آن در آشپزخانه همه ما موجود است و به نوعی با این ظروف سر و کار داریم. این فلز در جاهای مختلف و با کاربردهای متفاوت مورد استفاده قرار می گیرد. در این مقاله از مجله ...

در آشپزخانه‌ی شما، ممکن است انواع مختلفی از ظروف سرامیکی مانند سفالی، پرسلان، ظروف سنگی و چینی استخوانی وجود داشته باشد، اما نمی‌توانید از آنها در هواپز استفاده کنید. از این 4 نوع سرامیک ...

بنابراین با خیال راحت تری می توانید در حین آشپزی از آنها استفاده کنید. اگر به تغییر علاقه مند باشید و دوست داشته باشید هر چند وقت یک بار تنوعی در ظروف آشپزخانه ایجاد کنید، ظروف پلاستیکی با ...

باید توجه داشته باشید که ظروف تخصصی موجود برای آشپزخانه موقعی استفاده می شوند که قرار باشد عملیاتی پخت و پز به دفعات تکرار شود، همچنین تحرک و نیز مهارت آشپز محدود باشد.

در این بخش، به بررسی و معرفی سه ماده مختلف برای بدنه کابینت آشپزخانه، یعنی ام دی اف کتان، ام دی اف سفید صابونی و نئوپان، خواهیم پرداخت. ۱. ام دی اف کتان: ام دی اف کتان یکی از متریال‌های محبوب ...